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“恐龙之乡”的雪花牛肉

过去,说起“恐龙之乡”云南省楚雄彝族自治州的禄丰县,禄丰人总会绘声绘色地讲起闻名中外的禄丰恐龙。但现在走进禄丰,当地人还会说起另一种令他们颇为自豪的特产——云岭牛。

云岭牛虽然有着“云岭”的名字,但它并不是云岭土生土长的肉牛。

“它是由云南省的科技人员经过31年的探索,通过对美国婆罗门牛、澳大利亚莫累灰牛和云南黄牛3个?#20998;?#36827;行杂交,选育出的一种高?#20998;?#30340;肉牛。”禄丰县农业局?#27542;?#29579;涛介绍说。

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禄丰地处云贵高原、滇中腹地,最高海拔2754米,最低海拔1309米,境内长江、红河穿流而过,水草丰美,一直以来,当地人都把养牛作为家庭收入的主要来源。但以前,当地人养的主要是本地黄牛,虽有体型大、肉质好等优点,但饲养周期长,抗病能力不强,投入产出不高,这些缺点,制约?#35828;?#22320;把肉牛作为支柱产业来发展。

云岭牛的出现,从根本上打消了养牛户的顾虑。

7月18日,记者在禄丰县彩云镇彩云村肉牛养殖场看到,6个大小近300平方米的牛棚?#26469;?#25490;开,牛棚里的牛以黑色、黄色为主,体型硕大,野性十足。

“云岭牛具有耐粗饲、抗病性强、生长快、饲料回报率高等特点,既适合散养,?#24425;?#23452;集约化饲养,对养牛户来说效益可观。”禄丰彩云印象现代农业开发有限公司(以下简称彩云公司)总经理李增洪介绍说,云岭牛肉质好,市场价值高,按照日本有关标准,云岭牛70%以上的个体肉?#20998;?#36798;到雪花牛肉A3以上等级,最高可以达到A4等级,每公斤可以卖2300元。

2013年,因看好云岭牛的市场前景,李增洪在当地政府的引导下,从云南省农业厅引回“云岭牛”牛犊,在禄丰县彩云镇彩云村和东营村流转150亩荒坡,建起10万平方米的肉牛养殖场。2015年,彩云公司饲养的200头云岭牛成功出栏,因肉牛?#20998;?#22909;,仅?#24656;?#29275;销售就有数百万元的收益。

目前,彩云公司先后发展起优质牧草基地350亩,养殖云岭牛1500头,实现了云岭牛的标准化、规模化养殖。同时,彩云公司采用“公司+农户”的模式,带动当地农户养殖云岭牛,现已发动农户200余户,其中建档立卡贫困户85户,养殖肉牛400头。

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在彩云公司肉牛养殖场打工的李潮和是彩云镇竹溪村的贫困户,在通过公司的培训后,今年,他从企业购买了两头小牛犊。“牛犊饲养半年后,企业以高出市场价20%的价格回收牛犊,每头可以增加收入6000元以上。同时,他每?#31108;?#26377;1800元工?#30465;?rdquo;李潮和说,“今年脱贫应该没有什?#27425;?#39064;。”

据陪同采访的云南省农业厅一名负责人介绍,肉质优良的云岭牛,已成为云南农业的特色产业,现已覆盖云南普洱市、德宏州、大理州、楚雄州等8个州市的33个县,种牛存栏数达1.24万头,带动上千户贫困户脱贫。

记者 邹密 赵伟平

原?#29287;?#25509;: “恐龙之乡”的雪花牛肉

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