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2018中国(靖江)休闲肉类制品会展三大亮点齐绽放

4月3日,2018中国(靖江)休闲肉类制品会展在江?#31449;?#27743;成功召开。本次会展由中国肉类协会携手靖江市人民政府共同举办。旨在?#36139;?#25105;国休闲肉类制品生产加工技术创新与发展,加快休闲肉类制品行业品牌化建设,提升休闲肉类制品的食品安全水平。论坛部分以“安全健康 标准规范”为主题,探讨如何在当下的肉类食品产业发展格?#26088;?#28040;费结?#32929;?#32423;的环境下,实?#20013;?#19994;企业可?#20013;?#30340;发展新思路。

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会议同期,新成立的中国肉类协会休闲肉类制品分会、发酵火腿分会进行了揭牌仪?#20581;?/p>

国家食品药品监?#28966;?#29702;总局、国家工信部消费品工业司、国家?#29616;?#35748;监委注册管理部、国家卫计委风险评估中心、国家质检总局、中国肉类协会以及靖江市人民政府相关领导、海内外专家学者出席本次会议并发表相关讲话。共有300余名来自全国各地?#21335;?#20851;行业企业代表参会。

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未来靖江的休闲肉类食品产业要实现?#26377;?#20316;坊向现代化大工厂、?#26377;?#38646;食到大品牌、小门店向大基地跨越!

——靖江市委书记、经济技术开发区党工委书记赵叶

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▲世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙致开幕词

李水龙会长指出,近几年来,我国休闲肉类制品的增长很快,增幅高达30%-50%,成为人民生活改善的一个显著标志。肉类加工上联农村畜禽养殖,下联百姓日常消费,是关系民生的重要产业。发展肉类加工,不仅可以带动农村脱贫致富,而且可以带动肉类加工机械、肉类食品配料、肉类食品包装、肉类冷链流通?#35748;?#20851;产业的发展;不仅可以促进肉类产业结?#32929;?#32423;,而且可以促进城乡就业,增加居民收入,对社会稳定和谐具有积极意义。本着更加专业、更加专注的精神,为广大人民群众创造出更多安全、健康、营养、美味和方便多样的肉类食品,适应人民对美好生活的新要求。

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亮点一:权威部门 深度解析

国家食品药品监?#28966;?#29702;总局食品安全监管三司副司长陈少洲、国家工信部消费品工业司食品处副处长周海龙、国家?#29616;?#35748;监委注册管理副调研员陈恩成、国家卫计委风险评估中心标?#32423;?#23460;主任王君、江苏出入境检验检疫局食监处副处长郑欣分别针对2018年抽检工作重点、肉类食品企业转型升级、?#29616;?#35748;可、食品安全国家标准、市场规范等重点问题进行相关深度解析。

2014-2017年抽检不合格样品原因主要集中在微生物污染、食品添加剂超标、质量?#21103;瓴环?#21512;标准、农兽药残留超标、重金属污染、有机物污染、生物毒素污染、非食用物质及其他原因。2018年食品安全抽检计划将涵盖33个食品大类、137个食品?#20998;幀?18个食品细类,共抽检135.05万批次。

食品安全生产企业应严格落实食品安全主体责任,严守法规标准;在座专家学者媒体应积极参与食品安全社会监督,形成社会共治的良好局面;中国肉类协会进一步发挥自身优势,引导行业?#26376;桑?#21152;强?#38386;?#20307;?#21040;?#35774;,强化行业沟通,为社会共治做进一步的贡献。

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亮点二:行业精英 巅峰对话

在消费升级需求的大背景下,休闲肉类制品作为借力产业升级实现的新零食业态,正在逐渐升格成为人民日常的必需消费品。本次论坛特别邀请了西班牙西兰科技公司Ruben Gallen经理、中国肉类协会休闲肉类制品分会会长褚洁明、中国肉类协会发酵火腿分会会长侯五群、中国肉类协会高级参事、政策研究室主任高观、南京农业大学食品科技学院张万?#25112;?#25480;、中国肉类协会首席专家张子平、良品铺子食品有限公司董事长兼总裁杨红春共同来探?#20013;?#38386;肉类制品转型升级下的新概念、新品牌,发出休闲肉类制品行业的“新声音”并就中西发酵火腿历史及发展趋?#24179;?#34892;比较分析。

杨红春指出,相比其他品类食品,肉类零食消费基础大,其中休?#26032;?#21046;品的规模占肉类休闲零食的比重较大,预估2020年将达到1235亿。但同时休闲肉类制品在目前的发展过程中有如下的困难?#21644;?#36136;化严重、创新力不足、产能过剩;在产品研发上还需进一步加强,尤其是餐桌食品休闲零食化;行业自动化程度有待提升,生产效率还有进一步提升的?#21344;洹?#26410;来,餐饮化产品转化到零食化的趋势在加快,休闲肉类制品的发展趋势主要是口味,其次是食材原料更健康、无添加、辅料食材更加天然化的趋势更明显。

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中国肉类食品综合研究中心副院长乔晓玲、江苏双鱼食品有限公司董事长褚洁明、雏鹰农牧集团股份有限公司副董事长侯五群、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司总经理王征涛、江苏骥洋食品有限公司副总经理沈宏君、新希望六和股份有限公司安全环保部总经理刘龙海齐聚一堂,围绕“休闲肉类制品可?#20013;?#21457;展”发表了各自的观点,从消费升级的角度,各抒已见,探讨和展望休闲肉类制品产业发展的前景,为食品企业提供了新的思路和方向。

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亮点三:合力同行 共同见证

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▲江苏省工商行政管理局副?#27542;?#21556;永才先生,靖江市委书记、经济开发区党工委书记赵叶先生,共同为靖江猪肉脯“国?#19994;?#29702;标?#23616;?#26126;商标”揭牌

靖江猪肉脯历史悠久,近年来,在休闲食品产业的带动下,肉脯行业迎来了新一轮发展,涌?#27542;?#20102;一大批肉脯品牌。为了追求高质量发展,靖江市组建肉类协会,引领肉脯企业,以“靖江猪肉脯”证明商标这一国家级品牌,抱团提升行业?#20998;省?#36825;是“?#20998;?#38742;江·品牌靖江”建设的生动实践。

这几年,靖江市委市政府以“?#20998;?#38742;江·品牌靖江”建设为抓手,?#36139;?#39640;质量发展,引导更多企业以质取胜,着力打造科技含量高、附加值高、知名度高的产品,加快形成以技术、标准、品牌为核心的竞争优势。“双品”工程,其内涵要求包括质量高、标准高、?#38386;?#24230;高,相信不久的将来,“双品”工程必将?#36139;?#38742;江市产业转型升级,促进产业向中高端水平迈进,形成核心竞争力。

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▲世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙先生,休闲肉类制品分会会长褚洁明先生,共同为中国肉类协会休闲肉类制品分会揭牌(图左侧)。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟先生、中国肉类协会发酵火腿分会会长侯五群先生,共同为中国肉类协会发酵火腿分会揭牌(?#21152;?#20391;)。

中国肉类协会休闲肉制品分会、发酵火腿分会的成立是顺应肉类市场发展趋势、产业融合发展的大潮而产生的。中国肉类协会自1992年成立以来,一直以“为全体会员服务、为行业发展服务、为满足人民群众肉食消费需求服务”为己任。正值中国肉类协会换届之?#21097;?#27492;次揭牌仪?#25581;?#26631;志着一个涵盖肉类全产业链的集产业研究、专业?#24378;狻?#25919;府支持、交流合作、论坛会展、职业培训、专业咨询等多元化为一体的综合服务平台正式建立。

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▲江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈洁女士、江苏双鱼食品有限公司董事长褚洁明先生签订共建第三方论证检测机构合作协议

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▲湖北良品铺子食品有限公司创始人、董事长杨红?#21512;?#29983;,江苏骥洋食品有限公司创始人、董事长朱章其先生上台,签订共建休闲食品生产、物流基地协议

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▲上海来伊份食品股份有限公司全渠道核心商品总监王士香女士,靖江三阳食品有限公司董事长陈沛先生上台,签订肉制品委托加工协议

靖江市委副书记、市长叶冬华表示,当前休闲肉类制品行业正处在一个新的发展起点,一批合作项目的签约,必将为靖江肉类制品产业发展注入新的动力,创造新的优势,拓展新的?#21344;洌?#25105;们将以本次会展为契机,进一步做大产业规模,进一步做响行业品牌,?#27426;?#25552;升我市肉类制品行业的影响力,真诚希望各位专家领导为靖江产业发展把脉会诊,多提宝贵意见,真诚期待广大企业家朋友关注靖江,了解靖江,投资靖江,拓宽供销渠道,寻求更大的商机,实现优势互补、互利共盈。

通过此次中国休闲肉类制品会展搭建的务实、开放、专业的交流和?#36234;?#24179;台,业界精英和行业领袖用行业的视角、专业的眼光聚焦食品企业的发展之路,提出行业发展的新思路,群策群力,共同为中国休闲肉类制品行业的良性、健康发展贡献自己的力量,必将对促进产业创新发展、助推产业成长升级具有深远的意义。

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